每日一道家常菜：湘江名菜剁椒蒸鱼
剁椒蒸鱼是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。放入蒸锅上汽后蒸中小火蒸制即可。&昆明市羊羔疯治疗哪里医院好nbsp; 剁椒蒸鱼食材用料 主料保定市羊羔疯治愈的医院：鲤鱼1段 调料：食盐1/2、汤匙葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个 剁椒蒸鱼制作方法 1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐 2.将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片 3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒 4.蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟 5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，在表面用汤匙洒满剁椒，再淋入蒸鱼豉油 6.继续加盖大火约10分钟后取出 7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，刚冒烟后即淋在鱼段上即可 剁椒蒸鱼烹饪技巧 1、料理剁椒鱼段与鱼头不同之处就在于最后的呛油处理，鲤鱼肉质肥厚，最后淋油可以进一步增强风味并且去腥。 2、在收拾鲤鱼时记得用力把筋敲出来，那根白色的细线一样的筋腥味最重，腹内的黑膜也要彻底洗干净。 3、剁椒的多少根据嗜辣程度增减，吃完鱼段同样可以来一碗面搅拌，味道美极。 制作剁椒蒸鱼的厨房利器：美的SYZ28-22电蒸锅 美的SYZ28-22电蒸锅多功能采用优质不锈钢材质，集蒸、煮、炖、焖、涮等多种功能，一锅多用全能烹饪，非常方便。内部特写 美的SYZ28-22电蒸锅可自动控制烹饪时间，智能烹饪无需看管，特有的蒸汽“聚能环”能快速聚集大量蒸汽，让蒸煮更方便。此款电蒸癫痫病病症状锅还具有防干烧技术，水干通化市看癫痫的医院自动安全断电保护，使用过程安全、放心。 超大的容量，让这款电蒸锅用作涮火锅时可以满足众多朋友聚会的需求，多种食材一起下锅，无需等待。 编辑推荐：虽然现代家庭很少自己蒸馒头等主食，但蒸锅的用处还是非常多的。美的SYZ28-22电蒸锅大容量，使用方便，蒸、煮、炖、焖、涮一锅多能非常方便。年底是家人聚会的高峰期，选择这样一款全能锅蒸制美食再好不过了。美的 SYZ28-22[参考价格] 469元[联系方式] 国美马甸新活馆厨卫频道，欢迎访问：http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于每日一道家常菜：湘江名菜剁椒蒸鱼的信息，请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/
