说起牛蛙既可以食用也具有药用价值,是一种比较大型的食用蛙,其肉细嫩鲜美,并且是高蛋白同时又是低脂肪,营养非常的丰富,在药用方面牛蛙还具体解毒和滋补的功效,虽然其价钱比较贵,但是依然受到很多人的喜欢,红烧牛蛙是一种比较常见的做法,现在就来了解一下具体的做法。
做法一:
材料:
牛蛙
癫痫的急救措施做法:
1.把买回来的牛蛙把皮剥掉,洗干净,把一只牛蛙切一块块的,块的大小自己决定,切好的块状牛蛙装盘待用.开起煤气,锅里倒入油,油烧热后,放入生姜和蒜少许,稍微翻炒下,把前面处理干净的牛蛙块状肉放入锅中,进行翻炒.
2.翻炒2分钟后,放入糖少许,再放入酱油,稍微上色就可以拉,进行翻炒后放入黄酒3分之1处,进行翻炒,翻炒后放入水少许,把盐均匀撒上,放入青辣椒,盖上锅盖,收汁后,装盘就可以食用.
做法二:
材料:
牛蛙
做法:
牛蛙去皮洗净,清水把血水泡云南省猪婆疯哪家医院治疗效果好掉,这样做出来的牛蛙做出来就不腥。锅里下油,生姜白城市有哪些看癫痫病的医院大蒜干辣椒爆香,野山椒切碎炒香,下牛蛙,炒至断生,点料酒炒香,依次加老抽生抽少许盐胡椒味精,有耗油加点耗油,炒匀后加水末至牛蛙大半。水收干,加点香葱,起锅。
注意事项:
1.因为牛蛙是有点腥味的,可秦皇岛市治疗羊癫疯去哪以加一些辅料一同炒,这样就尝不出腥味了。适量的可以加一些黄酒,也是不错的选择。
2.牛蛙要煮熟后才可以吃,因为牛蛙有寄生虫。
3.牛蛙的血水一定要泡掉,炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。